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華膳空廚公布明年農曆新年2018 年菜預訂年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地客家團圓年菜面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次2018年菜訂購的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會過年料理準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（中央社記者王承中台北22日電）前行政院長蘇貞昌年菜推薦今天對有民主進步黨籍新北市議員拱前行政院長游錫(方方土)再戰新北市說，民進黨明年要拿下新北不簡單，應徵召台南市長賴清德；如果賴清德不選，也應給年輕人機會。

有意角逐新北市長的民進黨籍立法委員吳秉叡晚間與民進黨籍立委蘇巧慧在新北市樹林區邀明華園子團風神寶寶兒童劇團演出，曾任台北縣長的蘇貞昌也出席。

蘇貞昌受訪表示，明年新北選戰是重中之重，目前情況，民進黨要贏不簡單，他多次呼籲黨中央要用最大誠意，請賴清德參選。

他說，如果賴清德不選，應給年輕人機會，而在新北市深耕20年的吳秉叡就是很台南除夕圍爐餐廳適合的人選。

吳秉叡表示，以政黨角度看，有好的競爭是好事，不論有哪位民進黨同志表達意願都是好事，能讓市民接受自己理念的人，就是最適合人選。

此外，風神寶寶兒童劇團演出火焰山，蘇巧慧說，她的小孩目前也是國民小學一、二年級階段，平常對這類親子活動就很有興趣，風神寶寶劇團可教小孩歌仔戲及台語，寓教於樂，就跟吳秉叡合辦。

她說，風神寶寶兒童劇團明天晚上將在新北市鶯歌區演出，歡迎大家帶小朋友觀賞。1060722

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【早安健康／陳建甫編譯】炎炎夏日總會讓人覺得身體特別疲乏，其實除了中暑脫水之外，流汗過多所造成的鋅缺乏症也有可能是導致夏季疲勞的原因之一。日本食療名醫石原結實認為，人體如果缺乏可以強精健體的鋅，可能會出現手腳冰冷、貧血等常見的體質問題，另一方面也可能出現肝臟、脾臟腫大的狀況，使得身體的代謝能力退化，並連帶加快老化速度。

只補鈉不補鋅，無法有效緩解疲勞
日本鋅缺乏症專門醫師倉澤隆平表示，鋅不但可以促進體內的蛋白質代謝來製造肌肉，也能提高各種消化酵素的活性、刺激神經傳遞更靈敏，所以一旦在流汗之後沒有適量補充，就有可能會出現乏力、食慾降低、男性精子減少、女性月經停止等症狀。然而一般人在補充礦物質時，多半只注意補充鈉而忽略鋅，雖然能夠緩和中暑情形，但是對改善疲勞來說可能沒有太大幫助。

倉澤醫師認為，現代人缺鋅主要是因為多數食品在經歷加工殺菌、冷凍及解凍等過程時，內含的微量礦物質都會大量流失，特別是冷凍蔬菜及冷凍肉類，雖然看似營養，但鋅含量其實較新鮮蔬菜、肉類少了一半以上。

台灣80%成年人鋅攝取不足
根據我國過去的營養狀況調查，有80%的台灣成年人的每日鋅攝取量未達標準，這樣的鋅缺乏症不但會使肌肉、血管發育變得緩慢，身體組織受傷時的自我修復能力也會跟著變差。

而石原結實則表示，肌肉佔了人體發熱的35～40%，這也就表示攝取足量的鋅，不但可以提高身體的代謝能力，也能連帶提升血液循環並改善人體的免疫系統，所以石原醫師也建議，民眾可以考慮在夏天手腳冰冷、乏力時，考慮食用富含鋅的食材，如洋菜、牡蠣、海苔、雞肝以及牛奶等來調整體質。

洋菜鋅含量比牡蠣干多一倍 20～25公克就能滿足一日所需
根據衛福部食品營養成分資料庫的資料，常見食材中鋅含量高的食材中，洋菜以每100公克含有59.792毫克，打敗同份量牡蠣干的31.1毫克位居第一。但是民眾同時也要注意，國人營養素參考攝取量表中，建議將鋅攝取量控制在男性15毫克、女性12毫克以內，相當於10～12顆去殼小牡蠣、20～25公克洋菜的份量。

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榮化 (1704-TW) 今 (22) 日除息，每股配發 3 元現金股利，創下 6 年來配息新高，早盤股價走勢持穩，漲幅逾2%，填息率約 26% 至 28%，朝填息之路緩步邁進。

受惠於熱可塑性橡膠 (TPE) 與聚丙烯 (PP) 利差佳，榮化營運持穩推進，加上轉投資卡達的收益貢獻，榮化第 2 季獲利季增 10%，上半年每股純益達 2.07 元。法人預估，受到旺季需求推升與原料價格趨緩等因素影響，榮化第 3 季營運表現樂觀。

榮化今日除息 3 元，為 2011 年以來配息新高，除息參考價為 40 元，若以昨 (21) 日收盤價計算，年菜團購現金殖利率為 6.98%。

從三大法人進出來看，以自營商參與除息意願最濃，昨日買盤主要來自自營商，敲進 1190 張；外資則是連續賣超 8 個交易日，昨日賣超 2093 張；至於投信則是未對榮化多著墨。

榮化第 2 季歸屬母公司稅後純益為 9.26 億元，季增 10.16%，年減 14.2%，每股純益 1.09 元；上半年歸屬母公司稅後純益為 17.67 億元，較去年同期衰退 7.99%，每股純益 2.07 元。
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